Винарска изба с голям капацитет в село Коларово. Сградата ѝ изцяло е изградена от камък. Стремежът е за перфектно качество и минимална намеса върху гроздето и виното. Името ѝ идва от разкритата в село Изворово римска крайпътна станция Кастра Рубра (червената крепост). Отглеждат се над 15 сорта грозде в 2500 дка собствени лозя. Популярни брандове са Castra Rubra, Via diagonalis, Zahir.