Area: 20

Value of Area: HA

Founded: 2009

Address: Коларово, Харманли

Latitude/Longitude: 41.920487,26.140227

Website: chkolarovo.com

Основана през 2009 г. от Стоян Стоянов. Избата произвежда бутикови вина от десет сорта грозде, отглеждани в собствени лозя на 200 дка в землището на село Коларово. Годишно се произвеждат около 50 000 бутилки в къси серии. Популярни марки са "Шато Коларово" и "Ахал". Собственикът на винарната е любител на конете, което задава и облика на винарската изба. Енолог е Илиана Коева, специализирала в Калифорния. Предлагат се дегустации и обиколка в лозята при специални поводи - резитба или гроздобер. Обадете се предварително! Наблизо има малък ресторант с обедно меню, който работи всеки ден. За настаняване има хотели в град Харманли (15 км).

Value of Area: HA

Семейна изба, възродила през 2010 г. наследствени традиции след половин век прекъсване. Вината на Братанови отразяват експериментаторския дух на своите създатели. Младият енолог Мария Стоева ферментира вината с дивите дрожди от лозето, което отличава избата от всички останали в България. В 440 дка собствени лозя се отглеждат десет сорта грозде, сред които местните тамянка, мавруд и рубин. Знакови за избата са марките "Symbiose", “Single Vineyard” и "South Sakar Selection", a "Младо мерло от Шишманово" допринася за съхраняването на царските орли в Сакар. За дегустация или обиколка на лозето е необходимо да се обадите няколко дни по-рано. Избата се намира на входа на Харманли от автомагистрала "Марица".

Area: 20

Value of Area: HA

Founded: 2014

Address: Сакар, Харманли

Latitude/Longitude: 41.925758,25.921351

Website: bassarea.bg

Бутикова изба в Южен Сакар, разположена на входа на град Харманли. Създадена през 2014 г. с идеята да се произвеждат характерни вина от най-доброто грозде, което се отглежда в района. Общият ѝ капацитет е за 70 тона вино на година. Отличителна марка е виното "Сараток", гордостта на енолога на избата Камен Коев. На място може да се види производствения процес, да се дегустират вина в комбинация с местни храни. В съседство на избата има магазин със зала за дегустации. В него могат да се закупят продукти на повечето малки винарни от Южен Сакар. За посещение и дегустация е хубаво да се обадите предварително.

Area: 400

Value of Area: HA

Founded: 2000

Address: Конлука, Харманли

Latitude/Longitude: 41.947437,25.911062

Website: terratangra.com

Избата е създадена през 2000 г. Намира се в местността Конлука до Харманли. Произвеждат се органични вина от 4000 дка био сертифицирани собствени лозови масиви, разположени в Южен Сакар и около долината на река Марица. В тях се отглеждат над 20 сорта грозде, сред които българските мавруд, рубин и тамянка. Стремежът е да се произвеждат висококачествени вина с характерен облик. Екипът от енолози се води от Димо Хаджиев от Пловдив. Популярни са марките TT Roto, TT Single Barrel, Yatrus и Terra Tangra Organic. Избата е сред пионерите на органичното винопроизводство в България. Има възможност за организиране на турове и дегустации след предварителна заявка. За настаняване може да се ползват хотелите в Харманли (2 км).